２００８年１２月２９日

今日で、今年の営業が無事？！終了しました。

お店がＯＰＥＮしたのが、６月１日ですから、早いものですね・・・

あっという間に７ヶ月と言う月日が流れたわけです。

よくお店がＯＰＥＮして１ヶ月はオープン景気があるけれど、

そこから２ヶ月目３ヶ月目〜半年が最初の大きな山場かなぁ？？

と勝手に考えていましたので、最初の山場は無事に越えれたと言えるかもしれません。

自分が創りたい（通いたい）店を創って、それがお客様に受け入れられなければ、

諦めもつくけれど、やりたいことを試さないでアカンかったら後悔ばかりが残る。

そう思って、自分のやりたいように店を創ってきたけれど、

もちろん、合わなかったお客様もいたかもしれない・・・

しかし、喜んでくださり、２度３度・・・それ以上に通ってくださったお客様も

たくさんいらっしゃった！！それはとてもうれしく、鶏一途を始めて本当に

よかったなぁと、しっかりやらなぁアカンなぁと強く思っています。

自分の思う店を創ると言うと、お客様をなおざりにして頑固店主がいる

趣味の店っていう意味にも聞こえないこともないけれど、

「自分の行きたい店」は決してそんな店じゃないので、ご安心を。

自分が行きたい・居心地のいい店は、自分と同じような価値観を持った

人にとってはとっても喜んで頂けると信じています。

何を注文してもハズレメニューがなくて、食べて幸せを感じられる店・・・

けど、無愛想な店員や大騒ぎする客がいては美味しいものも

美味しく感じられない。味も雰囲気も美味しい店でありたいですね。

ＯＰＥＮ以来、ご来店くださいましたお客様！！

ありがとうございました。２００９年も鶏一途でお会いしましょう。

まだ見ぬ未来のお客様！！

ご来店お待ちしていますよ。

そして、最後に、お店の開店前からお世話になりました

各業者の皆様本当にありがとうございます。

皆様のお力添えがなければ、鶏一途はできなかった。

来年もよろしくお願いいたします。